中文名稱: 對甲氧基苯甲醛
中文同義詞: 茴香醛;對甲氧基苯醛;對甲氧基苯甲醛;大茴香醛;4-甲氧基苯甲醛;對甲氧基苯甲醛(大茴香醛);4-茴香醛;4-甲氧基苯甲醛/茴香醛
英文名稱: p-Anisaldehyde
英文同義詞: p-Methoxybenzafdehyde;P-METHOXYBENZALDEHYDE;PARA ANISALDEHYDE;PARA ANISIC ALDEHYDE;P-ANISALDEHYDE;P-ANISIC ALDEHYDE;FEMA 2670;AUBEPINE
CAS號: 123-11-5
分子式: C8H8O2
分子量: 136.14792
EINECS號: 204-602-6
化學性質  無色或淡黃色液體 ，遇冷時能固化 。相對密度1.119-1.123 ，折射率1.5710-1.5750 ，沸點246-248℃ ，熔點1-2.5℃ ，閃點100℃以上 ，溶於2體積60%乙醇中 ，與油質香料能互溶 ，酸值<6.0 。有茴清香氣 ，其花香似山楂花 ，也有些豆香似香莢蘭豆 。還有些藥草 、辛香甜味 。香氣強烈留長 。
用途  是調配山楂花香型的主體香料。也可用於紫丁香 、蘭花 、葵花 、金合歡 、含羞花 、刺槐 、玉蘭 、香羅蘭 、甜豆花等花香型和新刈草 、香薇 、醛香等非花型香精中 。還可用於檀香等重型木香型香精中 。也用於皂用香精中 。在食品中用其甜味並調和香味 。
用途  該品具有持久的山楂香氣 。在山楂花 、葵花 、紫丁香香精中作主體香料 ；在鈴蘭香精中作香劑 ；在桂花香精中作修飾劑 ，也可用於日用香精和食品香精 。該品是我國 GB2760-86規定為暫時允許使用的食用香料 ，主要用以配製香草 、香辛料 、杏 、奶油 、茴香 、焦糖 、櫻桃 、巧克力 、胡桃 、樹莓 、草莓 、薄荷等型香精 。與蜜橘等的精油配合 ，效果很好 。作為無氰鍍鋅DE添加劑的優良光亮劑 ，它能在較寬的電流範圍內提高陽極極化,獲得光亮鍍層,為環保創造有利條件 。醫藥工業用於製造抗微生物的藥物羥氨苄基青黴素等 ，是抗組織胺藥物的中間體 。
用途  用於香料的配製和有機合成
用途  GB 2760--1996規定為暫時允許使用的食用香料 。主要用以配製香草 、香辛料 、杏 、奶油、茴香 、焦糖 、櫻桃 、巧克力 、胡桃 、桃 、樹莓 、草莓 、薄荷等型香精 。
用途  香料 。醫藥工業用於製造抗微生物的藥物羥氨苄基青黴素等 ，是抗組織胺藥物的中間體


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